ФИТНЕС-САЛАТ С СОЕВЫМ СОУСОМ

фитнес-салат с соевым соусом

Листовой салат очистить, вымыть, дать хорошо стечь воде, порвать руками на кусочки среднего размера или мелко нарезать.

Огурец вымыть, разрезать пополам по длине и чайной ложкой вычистить сердцевину, нарезать дольками.

Морковь очистить, промыть и нашинковать со­ломкой.

Нашинкованную морковь соединить вместе с салат­ной смесью в миске и осторожно перемешать.

Для приготовления заправки смешать в миске соевый и вишневый уксусы.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, вынуть семена и нарезать мелкими кубиками. Смешать с мелко нарезанным репчатым луком, измельченной зеленью и добавить в заправку.

В соус при постоянном помешивании по капле добавлять оливковое масло. Приправить по вкусу солью, черным    молотым перцем или кайенским пер­цем. Заправить салат приготовленным соусом, дать немного пропитаться, украсить и сразу же подать на стол.

совет:

Микс из салатных листьев готовьте непосредственно перед подачей на стол, иначе листья потемнеют.

ИНГРЕДИЕНТЫ
■ 1 кочан салата фризе

■ 1 кочан радикио или лолло россо

■ 1 китайский салат

■ 1 свежий огурец

■ 4 моркови

Для соуса:

■ 1 ст. ложка соевого соуса

■ 1 ст. ложка вишневого уксуса

■ 4 помидора

■ 1 луковица

■ 1 пучок базилика

■ 1 пучок шнитт-лука

■ 1-2 ст. ложка оливкового масла

■ соль

■ черный молотый перец

■ 1 щепотка кайенского перца

Продолжаем тему: