САЛАТ «ВАЛЬДОРФ»

салат "Вальдорф"

Вымыть и очистить средний по размеру корень сельдерея, нашинковать соломкой. Очистить яблоки, разрезать пополам и удалить сердцевину. Яблоки натереть на крупной терке, добавить к сельде­рею и сразу же сбрызнуть лимонным соком.

При готовить соус, для этого в глубокой посуде взбить венчиком или миксером обезжиренный йогурт с салатным майонезом.

Затем очистить яйца, нарезать и добавить в взби­тый йогурт с майонезом, тщательно перемешать. Добавить по вкусу соль, черный перец, мускатный орех, ворчестерский соус и лимонный сок. Полученной смесью заправить сельдерей с яблоками.

Салат «Вальдорф» поставить на 15 минут в холо­дильник, затем разложить на 4 порционные тарелки.

Перед подачей посыпать салат ядрами измель­ченных грецких орехов. Подавать к столу с тоста­ми, разрезанными по диагонали.

совет:

Приготовьте салат «Вальдорф» с курицей. В него входят отварное мясо курицы, красные яблоки, клубень сель­дерея, лук-шалот, зубчик чеснока, грецкие орехи, чер­ный молотый перец, свежий лимонный сок и легкий майонез.

ИНГРЕДИЕНТЫ

■ 1 большой корень сельдерея

■ 4 яблока

■ сок 2 лимонов

■ 125 г обезжиренного йогурта

■ 2 ст. ложки легкого салатного майонеза

■ 2 яйца, сваренных вкрутую

■ соль

■ молотый черный перец

■ 1 щепотка мускатного ореха

■ 1 щепотка сахара

■ по несколько капель ворчестерского соуса и лимонного сока

■ 25 г ядер грецких орехов, измельченных

■ 6 кусочков белого хлеба, обжаренного в тостере

Продолжаем тему: